Po kolacji zostało kilka niezjedzonych dań? Nic nie szkodzi! Wystarczy dobrze je zapakować i przechować, a z pewnością zostaną zjedzone. Najważniejsze jest, aby nie marnować jedzenia. Jak to zrobić?

Zaplanuj zakupy i gotuj z umiarem

Przed pójściem na zakupy dokładnie zaplanuj listę produktów, które zamierzasz kupić, a następnie trzymaj się jej ściśle. Dzięki temu zredukujesz do minimum prawdopodobieństwo tego, że nie zużyjesz jakiegoś produktu.  Zaplanuj także potrawy, które zamierzasz przygotować. Dostosuj wielkość porcji, do liczby osób, które dany produkt będą jadły. 

Jeśli jednak coś zostanie…

… zastanów się jako można daną potrawę przechować, aby móc zjeść ją później. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, które ułatwią Ci przydzielenie dania do danej kategorii.

Pieczone mięsa i wędliny to idealni kandydaci do zamrożenia. Do zamrażarki mogą także trafić usmażone kotlety lub ugotowany gulasz, a także paszteciki, uszka i pierogi. Ciasta drożdżowe i kruche pieczone, bez dodatku śmietany i kremu także możesz zamrozić. Do zamrażarki mogą trafić także niektóre niewykorzystane półprodukty, takie jak świeże mięso, wybrane warzywa lub owoce. Wystarczy, że zapakujesz je w dedykowane do mrożenia woreczki lub odpowiednie pojemniki, włożysz do zamrażarki i gotowe!

Pamiętaj, aby na opakowaniu umieścić datę zamrożenia produktu. Dzięki temu łatwiej zapanujesz nad czasem przydatności do spożycia.

Produkty te możesz także schować do lodówki i zjeść następnego dnia. Zawiń je starannie folią aluminiową lub spożywczą. Dzięki temu produkty nie będą obsychać i nie przesiąkną zapachem innych dań.

W folię aluminiową nie wolno zawijać produktów kwaśnych, takich jak ogórki kiszone, cytryna. Te produkty owiń folią spożywczą.

Sałatki, zupy, sosy i ciasta z kremem umieść w wyparzonych pojemnikach i włóż do lodówki. Będą nadawały się do zjedzenia następnego dnia. Z powodzeniem możesz także schować na później ugotowaną kaszę, ryż lub makaron.

Aby zupa zachowała swoją świeżość na dłużej, zamknij ją w szczelnym, wyparzonym słoiku, a następnie pasteryzuj.

Możesz także wykorzystać pozostałe produkty ponownie i ugotować z nich całkiem nowe dania. Dobrym pomysłem jest także ugotowanie nowych dodatków do dania, które zostało przygotowane w nadmiarze i podanie go w nowej formie.

Są jednak produkty, które nie nadają się do ponownego podania następnego dnia. Należą do nich ugotowane ziemniaki, świeże sałaty, produkty zawierające surowe jaja, tatar. Zwróć szczególną uwagę na ilość przygotowywanych potraw opartych na tych produktach.

W przechowywaniu potraw pomogą: